酒樓守夜老漢慘遭遇害 安全管理引人深思
   

餐館守夜人多是上了年紀的人，老人守夜該不該
 案發現場，殯儀車將死者運走。記者 楊帆 周舸 攝
昨日凌晨，渝北區新南路某海鮮火鍋酒樓，53歲的潼南籍守夜老漢宋中模被人兇殘地砍死于餐桌下。
 
記者調查發現，我市餐飲企業守夜人大部分都是中老年人。面對突發事件，他們保護商家安全很成問題，而由于年齡和身體原因，即使自保也有難度。
收潲水發現兇殺案
事發海鮮火鍋酒樓位于新南路126號某小區樓下，旁邊是一排餐飲門面。酒樓隔壁粥店服務員小王介紹，昨上午6時50分，一名長期到該海鮮火鍋館拉潲水的三輪車司機進店內拉潲水。“沒想到幾分鐘后，他就驚慌地跑出來，喊‘殺人啦’，并讓大家報警。”
該司機說，進門時他發現玻璃門開著，以為是守店的老宋起得早。他推門進去，四處喊守店人名字，卻沒人答應，結果在一張桌子下，發現一攤已經凝固的血液，旁邊則躺著血肉模糊的守夜老漢宋中模，其尸首幾乎已經分離。
本分老實的守夜人
很快，警察趕到現場，將酒樓前上百平方米人行道拉上警戒線，仔細進行現場勘查。記者現場看到，該海鮮火鍋酒樓一共兩層，其中大門是兩扇玻璃門。大量警察從門內進進出出，非常忙碌。死者的女兒隨后趕到現場，痛哭流涕，很快又被家屬帶離現場。據現場一知情者說，警察已經在酒樓垃圾桶中發現了殺人兇手使用的塑料手套，目前正在進行鑒定。
附近小區值班保安表示，死者50多歲，身材瘦削，經常一身干凈的白襯衣，人很和善老實；該酒樓一服務員說，與老宋同事1年多，他平時不多言多語，人非常本分勤快，長期上夜班守店。
對于的死因，大家猜測老宋素來與人無怨仇，可能是有歹徒在夜間闖入酒樓盜竊財物，結果被老宋撞破，歹徒情急之下殺人滅口。
兇手可能撬鎖入室
昨日，記者聯系上死者老宋的妻子張紅碧。張介紹，丈夫宋中模是潼南縣小渡鎮人，今年53歲，之前在家務農。兩人育有一女一子。兒子在四川廣安開挖機，女兒在市內一酒樓加州店上班。
大概3年前，該海鮮火鍋酒樓開業，老宋成為酒樓守夜人。“老宋在酒樓守夜白天做雜工，夜間就獨自守店。而在10多天前，老板曾表揚老宋踏實肯干，是非常好的守店人選。”
死者的女兒宋女士介紹，自己在殯儀館見過了父親，兇手非常兇殘，父親頭部和頸部血肉模糊，不知道被砍了多少刀。歹徒如何潛入室內？宋說，據店內員工介紹，歹徒有可能是撬開門鎖進入酒樓。
近期守夜人安全事故
■2008年10月26日凌晨1時，渝中區上大田灣60號宏福公寓，53歲的守夜人王某被兩男子襲擊，脖子被刀劃傷。
■2008年11月22日深夜，忠縣忠州鎮胡燃商行價值百萬的首飾被劫，守夜人趙某被歹徒捆綁。
記者調查
老人瞌睡少 用起很放心
昨日，記者走訪調查發現，雇用中老年人幾乎就是主城區餐飲企業的一條潛規則。
在帝益家椒麻雞加州總店，記者希望應聘守夜人，自報條件25歲，部隊退伍，精通搏擊。但對方表示已經有守夜人，是老板的一個中年親戚。在附近一家黑竹筍香雞店，店方同樣表示不招年輕人守夜，“年輕人不安分”。
江北區花園新村一家知名餐飲企業的大堂經理黃女士告訴記者，主城區大部分的餐飲企業的守夜人年齡基本都是50歲左右的中老年人，他們大部分都是老板的親戚或者熟人。“這個年紀的中老年人做事踏實，瞌睡少，比較老實本分，由于是守店，老板比較放心。”黃說，按照一般的規矩，餐飲企業每天的現金都不會在店內過夜，因此老板們并不是很擔心。
市飲食行業協會陳先生也向記者證實，目前我市的餐飲企業都普遍雇用中老年人守夜，主要是這份工作非常枯燥，條件艱苦收入低，一般年輕人都呆不住。
我有話說
最好兩人守夜
劉先生 資深警官
守夜人最好不要選用中老年人，因為他們畢竟上了年紀，體力和精力都大不如前，遇到突發事件很難抵御；守夜人最好兩人以上同時值班，可以相互照應支援；守夜人要加強自身安全訓練，準備必要的防暴器材；有條件的餐飲企業最好安裝攝像頭。
別太節約成本
李遠飛 重慶康盾醫院院長
大多數餐飲企業都是民營企業，普遍要節約成本，這些老年人薪水低，又不用買保險，甚至可以不簽合同，加上吃苦耐勞，好管理，所以大多數的餐飲店由中老年人守店。這樣做雖然節省了一時的費用，但若發生安全事故，企業實際是得不償失，僅善后就是一筆大數字。
誰守夜不重要
鄭海 家居業老板
人的能力是有限的，不管你守夜的是年輕人還是中老年人。只有各種安全措施到位了，才不會給歹徒可乘之機。